松本 うなぎ割烹 桜家

当店の鰻は、代々受け継がれてきた秘伝のタレと、蒸しをかけずに炭火焼にする関西風の蒲焼きです。

脂を適度に抜きながら焼き上げるため、鰻本来の旨みとふっくらとした歯ごたえをご賞味いただけます。

割烹では、気さくな雰囲気を大切にしており、四季折々の味を盛り込んだ信州の滋味をお楽しみいただけます。

大正の往時より続く伝統の味をご用意して、お待ちしております。

安曇米のもち米と信州の枕詞でもある笹（美鈴）を用い、昭和50年に味の民芸品として当社が独自に創案したのがこの「うなぎ笹むし」。味を馴染ませた蒲焼を、もち米による飯と笹の葉で巻き上げました。飯にほどよくタレが効き、笹の香りが野趣に富んだうま味を際立たせます。

東京の大手百貨店や松本の販売店でも取り扱いのある「うなぎ笹むし」はお土産用の冷凍品もご用意しております。また通信販売でも提供しております。

ご接待・懇親会・同窓会・ご家族での会食に。

二階和室にて会席料理をご用意いたします。ご人数、ご予算等様々なご要望に応じた会食の席にご利用下さい。（2名様～50名様まで）

ご予算に応じ5,000円（税抜き）から承ります。

会席料理の一例として、先付小鉢・前菜・お椀・刺身・蒲焼・煮物・揚げ物・笹むし・フルーツをご用意しております。

料理内容は季節により変わりますので、予めご了承下さい。